Fra stenalderjagt til industriel slagtning


PLANTKOSTNADER: Er der ingen vej ud over kød?

Philosopher. Permanent litterær kritiker i New Age. Oversætter.
E-mail: andersdunker.contact@gmail.com
Offentliggjort: 2020-06-03
Kødspørgsmålet - Dyr, mennesker og den dybe madhistorie
Forfatter: Josh Berson
Udgiver: MIT Press, USA

Bersons bog om kød begynder med en næsten absurd scene fra virkeligheden, hvor han beskriver, hvordan hundreder af rovende urter ligger i en jet i en rutinemæssig transport af levende kvæg fra Australien til Kina. Transporten af ​​levende dyr til slagtning i andre lande, som han senere supplerer i bogen med historier om enorme lasteskibe, hvor dyrene lever i uger på overfyldte dæk, bliver et billede af verdensoverskridelserne, hvad Jason Moore har kaldt "slaveskibet Jorden".

Selvom de færreste kan håndtere det, der foregår i de industrielle slagterier, føler mange, at moderne kødproduktion har udviklet sig til et slags forskudt skyggested i nutidens samfund.

Frem for alt er mennesket kendetegnet ved en fleksibel diæt tilpasset adgangen til mad.

De fleste mennesker har kommet med den veganske bevægelses argumenter - at en plantebaseret diæt er bedre for helbredet, for miljøet og ikke mindst ...


Kære læser. Du skal være abonnent (SEK 69 / måned) for at læse flere artikler i dag. Kom tilbage i morgen eller log ind, hvis du har et abonnement.


Tæt